kcd03.com:旅遊局程衛東副局長於“社會系列”講座談“創意城市美食之都的歷程和潛力”

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由澳門基金會贊助,澳門科技大學社會和文化研究所舉辦的“澳門社會”系列講座於2018年9月20日,在澳科大N座316室舉辦。邀請澳門特別行政區政府旅遊局程衛東副局長主講“創意城市美食之都的歷程和潛力”。程副局長圍繞澳門申報聯合國教科文組織創意城市“美食之都”的歷程、獲評“美食之都”後的工作和未來的機遇等方面進行了介紹。

澳科大社文所林廣志所長向程衛東副局長致送紀念品

聯合國教科文組織創意城市網絡於2004年創立,以匯聚世界各地以創意作為策略因素,推動經濟、社會、文化及環境可持續發展的城市,促進各城市彼此交流合作,網絡涵蓋手工藝與民間藝術、設計、美食等七個領域。

程副局長介紹,澳門具有土生菜等中西融合、文化多元的美食,在經歷成立澳門申都委員會、拜訪及出席國際活動、向聯合國教科文組織提出申請等環節之後,於2017年10月31日成功獲評“美食之都”。獲評後的核心工作,旨在為新一代提供更多關於烹飪藝術才能的培訓機會及確保傳承本地美食文化,當中包括土生葡人的烹飪工藝;加強與本地餐飲業者的合作以提升行業競爭力,鼓勵更多融匯美食與創意的合作方案,並進一步推進與網絡城市的交流合作,推動社會參與,共同努力朝著網絡所訂立的目標邁進。

程副局長認為,獲評“美食之都”給澳門帶來巨大機遇:有助於澳門加強與創意城市尤其是“美食之都”之間的交流和合作;可激勵美食界持份者與各創意產業推動者聯手探索新的可能;糅合美食及不同文化元素以促進經濟多元;讓城市以美食作為動力促進本地文化保育,邁向可持續發展,擴大國際合作。同時有助於澳門發揮自身美食文化的特色,融入國家發展大局,在大灣區建設中發揮作用,為整個大灣區服務。

程副局長在講座中播放了“美食之都”的宣傳短片,並與多位聽眾進行了交流互動,氣氛熱烈。

程副局長主講“創意城市美食之都的歷程和潛力”

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